Актуальность
данной курсовой работы обусловлена необходимостью достижения эффективного
управления предприятием.
Цель
работы - провести полный анализ предприятия и на основе полученных результатов
наметить пути совершенствования его управленческой деятельности.
С
учетом поставленной цели решаются следующие задачи:
·
дать общую характеристику
предприятия;
·
произвести анализ отрасли, в которой
действует предприятие;
·
разработать рекомендации по
совершенствованию управленческой деятельности на предприятии.
Объект
исследования - Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом Пищевые
технологии».
Предмет
исследования - комплекс управленческой деятельности на предприятии.
ООО
«ТД Пищевые технологии» является заводом-изготовителем пищевого оборудования,
который обеспечивает общественное питание технологическим оборудованием на
рынке Российской Федерации, за счет предложения широкого ассортимента
конкурентоспособных товаров. Главная задача предприятия - обеспечить регионы
Российской Федерации технологическим оборудованием. В г. Уфа находится
обособленное подразделение ООО «ТД Пищевые технологии». Роль
При
написании данной работы были использованы материалы из официального сайта
предприятия, устав, бухгалтерский баланс.
Должностное
лицо, выступавшее в качестве эксперта - менеджер по продажам Козулина А.А.
Общая
характеристика предприятия
История
Общество
с ограниченной ответственностью «Торговый Дом Пищевые технологии»» образовано
1991 году. Головная организация находится в г. Краснодар. За период
деятельности предприятие превратилось в крупное производство и были открыты 14
филиалов в разных городах России. Завод оснащен современными станками и
выпускает более 120 видов оборудования. Оборудование производит стандартное и
под заказ, из пищевой нержавеющей и окрашенной стали, все изделия
сертифицированы в соответствии с государственными санитарно-эпидемиологическими
нормами. Учитывая пожелания клиентов, конструкторский отдел успешно внедряет
новые разработки образцов оборудования для пищеблоков. Предприятие напрямую
работает с заводами-поставщиками комплектующих и запчастей, что позволяет
снизить себестоимость продукции, своевременно и качественно проводить
гарантийное и сервисное обслуживание.
Компания
«Пищевые технологии» постепенно расширяет сферу своей деятельности, предлагает
для продажи не только оборудование, но и различную мебель, инвентарь,
медицинскую технику и прачечное оборудование. Так как создана филиальная сеть
по продаже продукции нашего завода в крупных городах России, в перспективе планируется
расширение рынка сбыта. Кроме оборудования собственного производства, завод
предлагает широкий ассортимент оборудования других заводов-изготовителей:
«Полюс» (г. Йошкар-Ола), «Пензмаш» (г. Пенза), Вяземский машиностроительный
завод, Чувашторгтехника, Гродненский завод торгового машиностроения (Беларусь).
Налажены поставки из Китая ведущих заводов изготовления кухонного оборудования
в этой стране.
Таким
образом, на основании данных показателей можно сделать вывод, что ООО «ТД
Пищевые технологии» имеет стабильное развитие.
Организационная
структура управления.
ООО
«ТД Пищевые технологии» имеет организационную структуру управления, т. к.
построен аппарат управления только из взаимоподчиненных органов в виде
иерархической лестницы: во главе каждого обособленного подразделения находится
директор филиала, наделенный всеми полномочиями, осуществляющий единоличное
руководство подчиненными, имеющий все функции управления. Он находится в
непосредственном подчинении руководителю высшего уровня.
Местоположение
Головной
офис - ООО « ТД Пищевые технологии» находится в г. Краснодар по адресу: 350033,
РФ, Краснодарский край, Краснодар, ул Железнодорожная 24. Компания поставляет
свою продукцию во все регионы России. Обособленное подразделение ООО «ТД Пищевые
технологии» находится и в г. Уфа с 1 февраля 2008 по адресу: 450071, РФ, РБ,
Уфа, ул. Ростовская 18. Данный адрес находится в здании ОАО ЖБЗ «Промтехстрой»,
где имеется офис с выставочным залом площадью 90 м2 и склад с оборудованием
120м2, что имеет удобство для клиентов.
Финансы
В
ООО «ТД Пищевые технологии» поступают денежные средства от основной
деятельности. Заработная плата сотрудникам выплачивается регулярно и без
издержек. Прибыльность всех затрат составляет 23,7%, а прибыльность продаж 19,1%.
Доходы зависят от платежеспособности потребителей, экономической стабильности в
стране. Оборотные средства занимают половину всех активов предприятия.
Предприятие работает с муниципальными учреждениями под 30% предоплату, на
данным момент сумма задолженности составляет
Коэффициент
обеспеченности собственными средствами достигает 70%. Рентабельность товарной
продукции составляет 25%.
Банковские
кредиты не используются.
Оперативное
финансовое планирование на предприятии включает разработку следующих разделов:
·
составление платежного календаря;
·
составление (расчет) кассового
плана;
·
расчет потребности в краткосрочном
кредите.
Основными
финансовыми документами является:
·
баланс (баланс активов и пассивов);
·
сводный отчет о прибылях и убытках
(счет прибылей и убытков);
·
отчет о фондах и их использования;
·
счет финансирования.
Маркетинг
Предприятие
ООО «ТД Пищевые технологии» принимает активное участие во всех тематических
выставках, осуществляет рекламную поддержку в печати (газеты, журналы,
бюллетени и т.п.)
Приоритетными
направлениями развития маркетинга и сбыта является:
·
увеличение доли наиболее
рентабельных марок продукции;
·
формирование системы скидок в
зависимости от объема продукции;
·
сбор информации о ценах на продукцию
конкурентов, поставщиков основных материалов, включая анализ по соотношению
цена-качество товара, удобных форм расчетов, поставки и т.п.;
·
увеличение объема продаж, повышения
уровня информированности потенциальных покупателей о возможностях предприятия.
Поставка
товара до обособленных подразделений осуществляется своими силами предприятия
ООО «ТД Пищевые технологии».
Производство
Технологией,
применяемой ООО «ТД Пищевые технологии» является производственная технология.
Оно непосредственно производит технологическое оборудование для использования в
пищевое промышленности.
Основные
виды продукции:
-
Вспомогательное оборудование (столы производственные, ванны моечные, стеллажи и
полки);
-
Технологическое оборудование ( плиты электрические, сковороды эл., линии раздачи,
шкафы жарочные).
Изделия
производства нашего завода применяются при открытии новых столовых, кафе,
пищеблоков, а так же заменяют старое оборудование. Так как мы сами производим и
продаем свою продукцию, а так же продаем продукцию других производителей на
основании дилерских соглашений, то цены сравнительно ниже чем у конкурирующих
организаций. Пример:, плита электрическая 4-х конфорочная с духовкой нашего
производства стоит 25586 руб, а стоимость аналогичной плиты другого
производителя у конкурентов составляет 35000 - 40000,00 руб. , что составляет
разницу 36,79 - 56,33%. В г. Уфе находятся около 10 крупных фирм-конкурентов.
НИОКР
Через
развитие потенциала идет развитие самого предприятия. Поэтому ООО «ТД Пищевые
технологии» разрабатывает и предлагает новые, модернизированные виды продукции.
На территории Республики Башкортостан нет предприятий выпускающих эту
продукцию. Потребность в технологическом оборудовании, инвентаре, мебели и
прачечном оборудовании, не смотря на кризис, есть, особенно у муниципальных
организаций не только в Уфе, но и по всей Республике. Поэтому ООО «ТД Пищевые
технологии» активно занимается продажей технологического оборудования,
инвентаря, мебели и прачечного оборудования.
Кадры
Уровень
обеспеченности кадрами ООО «ТД Пищевые технологии» представлена в следующей
таблице:
Структура
кадров предприятия
|
Категория
персонала
|
Величина
характеристики
|
|
|
Абсолютная
|
Относительная
|
|
Промышленно-производственный
персонал, чел; Рабочие и ученики; Служащие; ИТР; Младший обслуживающий
персонал
|
198 180 10
5 3
|
79,84
72,58 4,03 2,03 1,2
|
|
Непромышленный
производственный персонал, чел.
|
50
|
20,16
|
|
ИТОГО,
чел.
|
248
|
100,0
|
Занятость
полная. Работают по графику 5 на 2. В системе вознаграждения труда действуют
как твердые оклады, так и премиальные в соответствии с выполнением и
перевыполнением плана.
Общий
менеджмент ООО «ТД Пищевые технологии»
Процесс
установления целей на предприятии носит децентрализованный характер.
Первоначально компания осмысливает результаты анализа среды в которой она
функционирует, и только потом, после выработки миссии, непосредственно
вырабатывает цель.
Целью
ООО «ТД Пищевые технологии» является получение максимальной прибыли путем
достижения устойчивого положения по выпуску и сбыту продукции на рынках Российской
Федерации, в соответствии с чем компания выполняет задачи связанные с
увеличением объемов производства.
Для
достижения цели, задач, и вообще, для эффективного осуществления не менее
важным является организация.
Одна
из сторон устойчивой организации - это взаимоотношения полномочий, которые
связывают высшее руководство с низшими уровнями работников и обеспечивают
возможность распределения и координации задач. Руководство ООО «ТД Пищевые
технологии» устанавливает отношения между уровнями полномочий, путем
делегирования полномочий и ответственности, что способствует достижению целей
всей организации.
Что
касается организационной культуры, то нужно отметить, что она достаточно
высокая. Службы персонала разрабатывает принципы корпоративной культуры, в
которую должны вписываться все работники.
Мотивация
деятельности по достижению поставленных целей осуществляется за счет
комплексной программы оплаты и стимулирования труда, которая включает
дополнительные денежные вознаграждения, отпуска, продвижение по службе.
Контроль
осуществляется за счет правил, процедур, выработанных для обеспечения
выполнения планов. Их строгое соблюдение позволяет убедиться в том, что работа
развивается в заданном направлении. Поэтому ООО «ТД Пищевые технологии» пишет
четкие должностные инструкции, эффективно доводит формулировки целей до
подчиненных, набирает кадры, имеющие соответствующую их обязанностям
квалификацию.
Соотнесение
состояния полученного результата с поставленной целью осуществляется после
окончания процесса продажи продукции.
В
целом можно сделать вывод о том, что руководство ООО «ТД Пищевые технологии»
тяготеет к предпринимательскому стилю управления, вследствие чего, компания
динамично развивается. Отношения между руководителями и работниками
складываются на взаимном уважении и доверии.
Анализ
отрасли
Общая
характеристика отрасли
По
типу рыночной структуры ООО «ТД Пищевые технологии» является олигополистической
конкуренцией, что говорит о нескольких конкурентах заводов-изготовителей. На
данный момент компания находится на стадии роста, она активно развивается.
ООО
«ТД Пищевые технологии» является доходной, т. к. стабильность рынка общепита и
его рост дают хорошую перспективу развития предприятия.
